|
|
 |
|
|
|
|
|
|
| Detalji programa |
| Program: |
Integrirani bioprocesi u proizvodnji kemikalija i funkcionalnih sastojaka hrane |
| Voditelj: |
Srđan Novak |
| Ustanova: |
Prehrambeno-biotehnološki fakultet |
| Sažetak: |
Integrirani bioprocesi su mikrobni ili enzimski industrijski procesi u kojima se simultano provodi izdvajanje proizvoda tijekom biokatalitičkog procesa u bioreaktoru. Ovi procesi imaju posebno značenje kada se radi o proizvodnji velikog volumena s niskom cijenom proizvoda. Stoga su ovi procesi od esencijalnog značenja za razvoj sektora tzv. industrijske biotehnologije. Pod pojmom 'industrijska biotehnologija' (sinonim: bijela biotehnologija) podrazumijeva se primjena suvremenih biotehnoloških postupaka u industrijskoj proizvodnji i preradi kemijskih supstanci, materijala i energenata iz obnovljivih (poljoprivrednih) sirovina i to na način koji je prihvatljiv za okoliš.
Program koji se predlaže zamišljen je tako da okuplja ekspertizu četiriju istraživačkih timova koji će, svaki u svome segmentu, istražiti i znanstveno evaluirati određene aspekte bitne za budući razvoj industrijske biotehnologije u Hrvatskoj. Projekti u okviru programa su: a) Primjena integriranih bioprocesa u proizvodnji mliječne kiseline (S. Novak); b) Hibridni integrirani bioprocesi i održivost proizvodnje organskih otapala (B. Šantek); c) Uloga lipida u prilagodbi kvasca Saccharomyces cerevisiae na stres (J. Rupčić); d) Probiotici, prebiotici i funkcionalne starter kulture (J. Šušković).
Glavni je cilj ovoga programa da se spoznaju znanstveni temelji integriranih bioprocesa, poglavito inženjerski i fiziološki aspekti, a sve to u cilju razvoja novih industrijskih biotehnoloških postupaka te metodologije za projektiranje i prijenos tih postupaka iz laboratorijskog u industrijsko mjerilo. Ove spoznaje trebale bi u konačnici omogućiti razvoj novih tehnoloških procesa temeljenih na korištenju obnovljivih sirovina: proizvodnju mliječne kiseline visoke čistoće, proizvodnju etanola i drugih organskih otapala, proizvodnju probiotičkih preparata i funkcionalnih sastojaka hrane iz biomase kvasca i bakterija mliječne kiseline.
|
|
|
|
|
|
|
Prihvaćeni projekti u programu
|
|
|
|
| Redni broj |
Voditelj |
Naziv projekta |
|
|
|
|
|
|
