 |
| Detalji |
| Šifra: |
0178030 |
| Projekt: |
Istraživanja međudjelovanja površinski aktivnih tvari i biopolimera |
| Područje: |
Biotehničke znanosti |
Prosudbena
skupina: |
Prehrambena tehnologija |
| Glavni
istraživač: |
Marija Bujan |
| Ustanova: |
Agronomski fakultet, Zagreb |
| Ključne
riječi: |
asocijacija, biopolimeri, gel, kazein, kompleksiranje, micele, površinski aktivne tvari, tekući kristali, vezikule |
| URL: |
http://www.agr.hr |
| E-pošta: |
mbujan@agr.hr |
| Telefon: |
01 23 93 952 |
| Suradnici: |
| Mira Jakovljević |
Istraživač |
| Ljubica Đumija |
Istraživač |
| Marko Vinceković |
Znanstveni novak |
|
Znanstvena
bibliografija: |
http://bib.irb.hr/lista-radova?sif_proj=0178030 |
| English |
| Project Title: |
|
| Area: |
Biotechnology |
| Peer review group: |
Food Technology |
| Institution: |
The Faculty of Agriculture, Zagreb |
| Keywords: |
association, biopolymers, gel, casein, complexation, liquid crystalls, micelles, surfactants, vesicules |
|
|
