|
|
 |
|
|
|
|
|
|
| Detalji |
| Projekt: |
Palinološke odlike nektara i meda od ljekovite kadulje (Salvia officinalis) |
| Voditelj: |
Dragan Bubalo |
| Ustanova: |
Agronomski fakultet, Zagreb |
| Sažetak: |
U procesu proizvodnje meda, uz pčelara i kvalitetnu pasminu pčele, na pripremu proizvoda za tržište bitno utječe i procjena važnosti prirodnog potencijala određenog područja. To se prije svega odnosi na floristički sastav i klimatske uvjete, koji uvelike utječu na varijabilnost meda. Različitosti koje imamo u klimazonalnom i biocenološkom rasporedu predstavljaju jedinstveno nacionalno bogatstvo koje se u Europi rijetko može naćiMeđutim, zbog nesustavnog istraživanja hrvatskog meda, peludni spektar mu je nedovoljno poznat i stoga neiskorišten. Poznato je da niti u jednoj od mediteranskih zemalja ljekovita kadulja (Salvia officinalis L.) nije zastupljena na tako velikim površinama u nativnoj flori, kao u našoj jadranskoj regiji. Zbog iznimne kakvoće, ljekovitog sastava i posebnog aromatskog profila, med od ljekovite kadulje se svrstava među najcjenjenije sorte meda. Stoga je cilj predloženog istraživačkog projekta utvrditi botaničko podrijetlo meda od ljekovite kadulje, čime bi se stvorile osnovne smjernice u prepoznavanju, izdvajanju i zaštiti meda s karakterističnog zemljopisnog područja. Time se povećava mogućnost proizvodnje uniflornog meda, koji u odnosu na multiflorni, na tržištu postiže višu cijenu. Melisopalinološkim će se analizama na uzorcima meda prikupljenim od pčelara s područja jadranske regije Hrvatske, ustanoviti peludni spektar. Osim melisopalinoloških analiza meda, provest će se i floristička opažanja na dvije lokacije (jedna na sjevernom, a druga na središnjem području jadranske regije). Usporedbom kvalitativnog florističkog sastava (pašnog resursa) i peludnog spektra meda, utvrdit će se da li i u kojoj mjeri nektar pratećih biljnih svojti utječe na organoleptička svojstva kaduljinog meda sa ispitivanih lokacija. Praćenjem osnovnih meteoroloških parametra ustanovit će se utjecaj vremenskih čimbenika na medenje. Rezultati istraživanja omogućit će postavljanje polaznih osnova u zaštiti zemljopisnog podrijetla meda kao prepoznatljivog nacionalnog proizvoda. Rasprostranjenost i zastupljenost biljnih svojti, utvrđenih florističkim opažanjima, poslužit će za izradu nacionalnog katastra pčelinjih paša, a utvrđeni pelud za formiranje palinoteke medonosnog bilja Hrvatske. |
|
|
|
|
|
|
|
