|
|
 |
|
|
|
|
|
|
| Detalji |
| Projekt: |
Eterična ulja i arome-biološki aktivni spojevi i njihove modifikacije |
| Voditelj: |
Josip Mastelić |
| Ustanova: |
Kemijsko-tehnološki fakultet, Split |
| Sažetak: |
Eterična ulja i arome su kompleksne smjese hlapljivih spojeva, a mogu se izolirati iz biološkog materijala različitim metodama destilacije i ekstrakcije. To su prvenstveno hlapljivi mono- i seskviterpenski, alifatski, fenilpropanski te aciklički i heterociklički spojevi koji sadrže S i/ili N. Pojedina ulja ili arome sadrže vrlo veliki broj spojeva unutar navedenih klasa. Mnogi spojevi imaju složene strukture s velikim brojem izomera, što otežava njihovo međusobno odjeljivanje, identifikaciju i kvantizaciju. U ovakvim slučajevima izolat će se prethodno frakcionirati kromatografijom na stupcu. Ponekad će se frakcioniranje voditi do čistog spoja. Eterična ulja, arome i frakcije će se analizirati vezanim sustavom GC-MS. Istraživat će se biološka aktivnost ulja, njegovih frakcija i čistih spojeva. // Hlapljivi spojevi mogu biti u nehlapljivim formama kao glikozidi ili glukozinolati. Glikozidi su prvenstveno mono- i disaharidni O-glikozidi terpenskih, alifatskih i fenilpropanskih alkohola i fenola. Glukozinolati su tioglukozidi nađeni u mnogim biljkama koje su važne u ljudskoj i životinjskoj prehrani (porodica Brassicaceae). Ovi spojevi se izoliraju metodama ekstrakcije, a pročišćavaju kromatografijom. Pročišćeni glikozidi i glukozinolati će se hidrolizirati enzimima, a oslobođeni aglikoni će se identificirali GC-MS analizom. Aglukoni glukozinolata su aciklički i heterociklički hlapljivi spojevi s N i/ili S, odgovorni za karakterističan miris i ljuti okus, a često pokazuju biološku aktivnost. // Planira se izolacija eteričnih ulja i aroma, glikozida i glukozinolata endemičnih i nedovoljno istraženih biljaka. Provest će se istraživanje biološke aktivnosti slobodnih i vezanih hlapljivih spojeva. // Nadalje, kemijskom modifikacijom prirodnih spojeva ili sintezom novih spojeva polazeći od prirodnih, moguće je doći do spojeva koji mogu imati poboljšana ili jako izmijenjena svojstva. Strukture izoliranih, ali i sintetiziranih hlapljivih spojeva, glikozida, glukozinolata, modificiranih i sintetiziranih spojeva potvrdit će se GC-MS, 1H-NMR i 13C-NMR spektroskopijom. Odredit će se biološka aktivnost prirodnih spojeva kao i onih više ili manje modificiranih. |
|
|
|
|
|
|
|
